本文作者:无名渔夫

街头看到的傻子经营法,这才是大智慧!做生意靠脑!!!!

无名渔夫 3周前 ( 10-02 15:31 ) 420 4条评论 百度未收录
街头看到的傻子经营法,这才是大智慧!做生意靠脑!!!!摘要: 常言道:“大智若愚”,在生意场上看似不那么精明的经营手法,有时候创造出来的经验和财富是吓人的!介绍几个国内外典型的“傻子经营法”,学一学如何越“傻”越赚钱。...

虽说“无奸不商”,但是有时候老实人的“傻子经营方法”也能带来意想不到的收获。正所谓大智若愚,这不是没有道理的。下面这些餐饮老板看似傻子的做法,实际上却隐含了大智慧。

不希望顾客多花钱多消费的生意人存在吗?很多人肯定说不存在,但世上偏偏就有这样的“傻子”,他做生意就不准顾客多花钱。

(一)餐厅消费超过20元受罚

故事的主人几年前准备去一个陌生的城市经营餐饮业。他一没背景,二没关系,亲戚朋友都说不行,劝他趁早放弃,但他丝毫不动摇。

饭店很快开张了,不仅请了名师主厨,而且还打出一块醒目的牌子:

20元内足以让你在本店吃饱、喝足,并享受美味特色佳肴。所以,本店规定,凡光临本店的顾客,平均每人消费不得超过20元,违者受罚。

这样的店规在这座古老的大城市实在是史无前例,很快便作为趣闻被人们传遍了全城。

人们的好奇心被点燃了,纷纷议论起来:“老板傻了吧?打开门做生意的,居然还不准顾客多消费,这真奇葩!”

然而,事情的结果却朝着人们的意料之外开始发展,在老板的饭店开张没多久,营业额便一路攀升,每天都是顾客爆满,服务员都应接不暇,餐桌前顾客排着长队等待。

没办法,老板只好赶紧扩大规模,可依然无法满足日益汹涌而来的顾客。紧接着,老板又开起了几家连锁饭店,生意都是依旧的红火。

于是仅用几年时间,这个老板的连锁饭店便占据了这座城市餐饮连锁行业的半壁江山。

点评

其时,曾被人看衰的店已累积出一桶桶金,老板戏谑称自己用的是“傻子经营法”。真的“傻”吗?未必!用一反常态的营销手段宣传自己的店,并且站在顾客的角度让他们觉得自己占尽了便宜,只要东西真的好吃又管饱,看似“傻”,其实既赚口碑又赚银子。

(二)餐厅每年10%的利润反馈回顾客

在美国波斯顿有一家颇有特色的饭店,但凡前来饭店就餐的顾客,老板都会为他们开具发票并记录下顾客的地址、姓名。

到了年底,老板再从顾客消费带来的纯利润中抽出10%作为回报,返还给顾客,并附简单说明。

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已经到手的利润“不要白不要”,反而要再拱手送还他人,这样的举动是不是有点“蠢”?

但实际上这才是真正的高明,收到返汇回来的钱后,顾客们先是大感意外,继而又大受感动,然后免不了把它当作新闻向亲戚朋友传播,无形中充当了这家饭店的义务宣传员。

这样,这家饭店又增加了新顾客,从而财源滚滚,这比花大价钱去登广告强多了。

点评

还有什么传播方式,比口口传播更可靠的?况且还都是亲自去过餐馆的顾客。如果是用正儿八经的传播方式,那10%的纯利润真的够吗?不仅不够,还不一定能起到多大的作用。可是10%用作口碑传播的报酬,得来的回报绝对是超价值的,这样的“蠢举”的确让人受益匪浅。

(三)把利润拿来投资

有一个经营石头的商人,靠炸石山卖石头赚钱,每年的利润高达几百万美元。他把这些利润变成投资,逐年把石场周围的土地买下一大片,并一直让它们闲置。

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而他买下土地的目的,是为了斩断房地产开发商在石场周围建房盖楼的念头。

因为一旦石场周围建房盖楼后,就会住进许多住户,住户们当然不会轻易容忍自己居住的附近有炸石头的声音,很可能会联合起来投诉石场的爆破声扰民,石场便很可能被禁止开采,断了老板的财路,故石场主才不惜投入重金以绝后患。

点评

能否防患于未然是考验一个生意人眼光和判断的重要准则,有时候适当付出看似多花了钱,其实是为了更好保护自己的既得利益,只有想得更远的人才会做一些超前的举动。

“傻子经营”的成功在于,老板们都懂得换位思考,在为客户体贴着想的情况下,利用了人们的思维定势,他们将简单的事情做到了极致,便跳出了“傻子必笨”的现象。

世上许多事情的本质是定的,但变换一下观察事物的眼光来纵观事物的全貌,得到的结局往往就会是另外一番模样。我们常常强调“聪明处事”,可反过来想,“傻到极处是精明”同样也有道理。

(四)顾客吃饭餐费随意给

让顾客通过吃饭体验来给餐费的做法,风险会不会很大?万一很多人来吃白食呢?或者只给几块钱,那不是亏死?

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重庆就有这样的一家餐馆。该店以经营新派江湖菜为主,店面分上下两层、约400平方米,可容200多人同时用餐。在开业之初,这家店推出了一个举措:餐费随意给,这家店一下子就火了。

结果呢?前来结账的10名顾客中,就有3位按点菜单上标明的价格结账,其余的则为自己的餐费“打折”。

有的搞明白了优惠活动规则后,会笑着从已准备好的钞票中抽回一两张,有的会选择去掉零头。有个三口之家在结账时,他们实际消费192元,男士给了200元,并要求收银员不找补了。

餐费“随意给”的经营方式,看似很吃亏,因为有些人可能只给很少,有些人甚至不给,这样下去餐馆岂不是要赔本?

但是餐厅老板说,办这个活动是为了赚人气和顾客对他的信赖。事实上呢,绝大多数的顾客都是有“良心”的。但是餐厅却因这个活动,开业就爆红。

“傻子”的经营大智慧要点

(1)低价实惠吸引眼球

站在顾客的角度去想问题,为他们所想,那么自然也就会得到回报。第一个餐饮老板20元吃饱的做法,虽然看似不可思议,但是低价实惠首先就吸引了顾客的眼球。

菜式还要是大厨烹制,物美价廉本身就是一种优势。

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(2)控制好了价格和成本

至于很多餐饮老板所担心的价格和成本问题,自然考虑在内了,20元吃饱,肯定在菜式设定和份量上做了很好的控制。薄利多销的模式,正如萨莉亚这个意式餐厅,菜品的价格都很便宜,顾客可以任点不怕。

另外,为了避免浪费,萨莉亚的菜品份量都很小,这样就将成本降低下来却又不会让顾客反感。所以成就了萨莉亚这个餐饮神话。

(3)聪明的营销方式

至于国外那个餐饮老板将利润反馈给顾客的做法,更是一种很聪明的营销方式。留下顾客的联系方式,年底将一部分利润返还给顾客,唤起了顾客的用餐记忆,并且赢得了很好的口碑。

至于大家关心的10%的利润,这个分摊给那么多顾客,其实应该是很少的,而这个举措不但唤醒了回头客,还赢得了意想不到的宣传效果。

无形中就省下了餐厅做营销、打折送优惠券,做广告的费用。10%的利润很可能比营销广告费便宜多了。

跳出固定思维,将简单的事情做到极致,那么管别人看你傻不傻,成功就行


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致青春网赚论坛 游客2019-10-19凉席 回复
哈哈哈,很有意思的文章,收获满满的,收藏,经常来看看是有很多好处的,赞。思维,思维,思维,很重要!!!
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鑫创宝公社 游客2019-10-19板凳 回复
感谢博主分享
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大佬手赚网 游客2019-10-19椅子 回复
努力不一定成功,不努力一定不会成功。不努力也可能不劳而获,但不劳而获之后如果继续不努力一样走向消亡。
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多道网赚论坛 游客2019-10-19沙发 回复
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