摘要：
据媒体报道，国产咖啡品牌“永璞”克日完成万万级首轮融资。永璞咖啡成立于2014年，致力于便携精品速溶咖啡产物，产物线包罗挂耳、冷萃咖啡液和冻干咖啡粉。我之前在《从雀巢三合一到三顿半... 据媒体报道，国产咖啡品牌“永璞”克日完成万万级首轮融资。永璞咖啡成立于2014年，致力于便携精品速溶咖啡产物，产物线包罗挂耳、冷萃咖啡液和冻干咖啡粉。
我之前在《从雀巢三合一到三顿半“精品冻干”》一文中，探讨了速溶咖啡在中国的翻身记。永璞和三顿半一样，都是属于很会玩的本土品牌，善于IP联名，从内容、文创、到影视、品牌等都有涉足谋划。
其实在中国涉足精品速溶（冻干咖啡）的玩家，除了国产的三顿半、永璞，另有国际品牌雀巢、星巴克。一些海内老牌精品咖啡，包罗麦隆咖啡，鱼眼咖啡等都在做自己的精品速溶咖啡。
精品速溶的确是在风口上的咖啡细分领域。在中国的咖啡赛道，我以为接下来会有更多让人目接不暇的创新。以下十个趋势稀奇值得关注：
1.便捷、速溶，实用主义的中国咖啡消费文化将呈主导状态。速溶咖啡现在占中国市场份额70-80%，随着人们消费升级，速溶比例会有所下降，精品/现煮咖啡比例会上升，但人人喝的速溶咖啡的品质会提高，精品速溶会日益主流。
2.三顿半和永璞的乐成已经证实，中国土生的咖啡品牌虽然没有国外品牌的光环，但它们更懂中国人的喜欢，更懂中国咖啡消费者喜欢什么。我们对中国本土咖啡品牌保持信心。
3.星巴克为代表的“第三空间”咖啡和三顿半这样会玩、会跨界的本土电商咖啡品牌同场竞争，后者可能会更快、更准确地捕捉年轻人的心。
4.一方面有本土电商咖啡品牌的进击，一方面有着Peet’s， Tim Hortons等国际品牌在中国放肆扩张（Tim's已经获得腾讯投资），同时面临喜茶，奈雪等接地气的优异品牌跨界袭击，星巴克这样的老牌连锁将面临更大的“创新”压力。
京东“摊”上大事
5.全家、便利蜂、7-11会坚守便利店咖啡的阵地。它们作为“基础设施”存在，会连续向中国消费者“教育”和普及咖啡文化，成为咖啡消费链的底部气力。
6.中国精品咖啡品牌会继续连锁化。Manner，麦隆，SeeSaw等连锁精品咖啡品牌在资源的推动下，将继续孕育和提升中国咖啡消费文化和审美。
7.网红、打卡类咖啡店将在上海静安为代表的小资区域继续成为独到风景线，在疫情后为本土旅游业苏醒添砖加瓦。在北京、上海、深圳、广州、成都、昆明等各一二线、甚至某些三线都市，都市降生自己的咖啡馆文化。消费者也会越来越明白浏览咖啡。
8.咖啡在中国市场将从“居高临下”、“进口货”的定位继续下沉，未来中国大妈会和首尔、台北大妈看齐，天天买完菜后去约个咖啡聊邻里八卦。
9.中国云南咖啡豆会逐渐告辞隐姓埋名的状态，随着莳植手艺精进，咖啡莳植业者专业性提升，以及来自一线蓬勃都市的手艺和资金支持，云南会出更多的精品咖啡豆，逐渐在国际大赛上一展风采。
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