摘要：
据哥伦比亚国家咖啡生产者协会数据统计：中国的咖啡消费总量12年内增进500%，且每年还在以15%~20%的速率增进。伴随着消费升级，中国咖啡市场增进迅速、潜力伟大。海内本土咖啡品牌... 据哥伦比亚国家咖啡生产者协会数据统计：中国的咖啡消费总量12年内增进500%，且每年还在以15%~20%的速率增进。
伴随着消费升级，中国咖啡市场增进迅速、潜力伟大。海内本土咖啡品牌崛起，国际咖啡品牌巨头也纷纷涌入中国市场。
今天我们就来对比三种差别品牌的咖啡：瑞幸、星巴克、Peet’s。
01.
“绅士”Peet’s
外洋的咖啡品牌Peet’s 咖啡被誉为“星巴克之父”。听说Peet’s Coffee 的怪异理念影响了星巴克的创始人，星巴克的第一批咖啡豆就是从这里购置的。近几年 Peet’s 生长愈发迅速，2017年入驻中国市场掀起了小风浪。
作为高品质咖啡连锁品牌，谋划的模式是一边售卖咖啡，一边出售烘焙豆。这里提供4种冲泡方式：手冲、法压、CHEMEX、虹吸；门店售卖的咖啡豆都是在店里烘焙完成，保证新鲜，让消费者找到知足的一款咖啡豆。
▲Peet’s
02.
“商务精英”星巴克
相对与Peet’s 的谋划，星巴克就稍作简化。作为连锁的快餐式咖啡，一直致力于营造怪异的“星巴克体验”，更看重周全的消费感受。
它将门店打造成为人们除了事情场所和生涯寓所之外的“第三生涯空间”：
1. 营造香味落差。坚持非开放式空间，外界杂味进不来，内里香气更不容易出去。一靠近，咖啡香便迎面而来。
2.不供应热食，只供应糕点和轻食，也不允许外食。
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3. 经心准备咖啡豆。最常用的豆子是浓缩烘培咖啡豆，通体黝黑，外面油光蹭亮，同时散发一股浓郁的焦香。加上大量使用，家具器材甚至员工服都被熏出一股咖啡香。
4.繁杂的清洁和消毒事情。使用无香或微香清洁剂，抑制种种异味。
5.全店禁烟，克制员工使用香水。
包罗消费者在星巴克排队，产物质料的咖啡豆味、咖啡机械的响声等等，都是有讲求的。星巴克的店面空间大部分都是横式结构，客人点单时排队，也不像在麦当劳餐厅那样竖着排队，而是沿着吧台横着排队。可以很好的形成秩序制止走道拥堵。
可以说许多中国人对咖啡的领会是从星巴克最先的，而且不少的店面设计受到星巴克方式的影响。
03.
“普罗民众”瑞幸
瑞幸咖啡致力于知足白领们对咖啡的“速食”要求。包罗瑞幸咖啡的优惠：“买 5 赠 5”、“第一杯免费”、“3.8 折”等等，许多消费者是没有抵抗力的。
由于志不在“第三空间”，以是瑞幸的服务是三个品牌里最基础的：利便快捷的门店自提、时不时低到难以想象的产物价等等，让用户体验到达消费者们的基础标准线。
从流传层面来看，瑞幸咖啡是活跃的，接地气的。它的运作方式是偏互联网化：网络宣传视频、互动、年轻明星代言等方式，都在网上制造了热议话题。
这三种品牌在咖啡市场，从功效消费延伸到情绪和便捷消费，消费感知延伸到空间感的消费有诸多动作，实在都是依托于品牌文化。
Peet’s 是细腻的小资文化门路。
它的定位高于星巴克，其产物介于以深度烘焙为主，精品咖啡为辅。露天座位、美式风、大面积绿植、只能在精品咖啡店品尝到的冷萃咖啡，由法压壶、手冲滤壶种种手冲工具制作。这一切是Peet’s 在向消费者通报的它的品牌文化。
星巴克在此基础上，加倍简练、利便，是精英文化下沉门路。
作为“多数人负担得起的奢侈品”，星巴克一时间成为了商务人士交流和事情的首选。在焦点商业区、高级写字楼下等，随处可见带着电脑，喝着咖啡事情的商务精英。
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