本文作者:无名渔夫

从负债500万,到年入9亿!中国最倔老板,也要服软了?,广告网赚项目

无名渔夫 2个月前 ( 09-20 ) 2515
从负债500万,到年入9亿!中国最倔老板,也要服软了?,广告网赚项目摘要: 作为中国人,没有人不喜欢吃鸡爪。若是有,只能说明你错过了一道绝佳美食。要知道,中国可是全世界数一数二的吃鸡爪大户,平均每年约莫吃掉200亿-300亿只鸡爪子。甚至,还可以吃到你上市...

从负债500万,到年入9亿!中国最倔老板,也要服软了?,广告网赚项目  第1张

作为中国人,没有人不喜欢吃鸡爪。

若是有,只能说明你错过了一道绝佳美食。

知道,中国可是全世界数一数二的吃鸡爪大户,平均每年约莫吃掉200亿-300亿只鸡爪子。

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甚至,还可以吃到你上市。

好比被称为泡椒凤爪第一股的“有友”,正是云云。最近几年靠着一只鸡爪称霸江湖,正在一步步占领并稳固市场。

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刀哥常说,不要小瞧那些不起眼的生意,什么卖榨菜卖坚果的,虽然器械小,一旦发展起来,利润可是翻倍增进。

2019年有友食物单品泡椒凤爪收入高达8.4亿元,在2015年、2016年、2017年,有友食物净利润划分到达1.09亿元、1.22亿元、1.9亿元。

而他背后的创始人就是鹿有忠,即便拥有这样的成就,谁能想到,绚烂的背后都起始于一个“意外”。

1

一个“意外”,作育凤爪帝国

我们经常说“无心插柳成荫。”鹿有忠就是云云。

出生于上世纪50年代的鹿有忠,是个土生土长的重庆人。

22岁进入重庆渝中区中山路饮食公司,在这里事情4年,正巧遇上80年代下海经商大潮,鹿有忠决议下场试试,捉住这次创业机遇。

1992年,37岁的鹿有忠,成为初入商界的新人一枚。

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由于此前在餐饮行的事情经验,鹿有忠下海创业也做起了自己的老本行:开餐馆。

说实话,一最先餐馆生意是真不好做。

鹿有忠和妻子没少折腾,卖过小面,另有其他特色小食,可生意就是不温不火,委曲不赔本,要说盈利赚钱,还差得远,更别提啥发家。

那段时刻,鹿有忠两口子为这事伤透脑子,寝食难安。

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想想也是,做餐饮的若是不能连续盈利,找不到自己的主顾群体,根本就是历久消耗,大多数最后的了局都是关门大吉。

鹿有忠也意识到:若是卖的器械没有特色,给不了客人影象点,虽然能够生计,然则想赚钱几乎是不可能的。

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但幸亏,转机来了。

那天店里的泡菜卖光了,俩伉俪作为重庆人,没了下饭的泡菜,顿觉食之无味。

妻子赵英就想到“既然泡菜深受重庆人的喜好,以前来店里吃火锅的主顾吃饭时都不会忘了点一份泡菜下饭,为什么我们不在泡菜上做点生意?”

一语点醒鹿有忠。

鹿有忠顺子妻子想法最先思索:泡菜的酸辣爽口,少不了泡椒,这就意味着泡椒才是食物的灵魂,若是用泡椒来炒回锅肉、鱼、牛蛙呢......

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于是鹿有忠就最先用泡椒研制各种菜品,在烹饪菜品过程中都加入泡椒身分,鸡爪猪尾巴什么的都用泡椒腌。

没想到这个新方法,创新模式,给青黄不接的餐厅带来一丝希望。

泡椒类菜品很受主顾迎接,也积攒越来越多的回头客,来的人都被这股酸辣爽口的劲儿吸引,捧场的人一多,生意自然越做越大,鹿有忠一口气在成都和重庆又开了三家店,并在成都建了一间工厂。

正值90年代,“万元户“盛行的时刻,但那时刻的鹿有忠,已经靠“泡椒系列”积累500多万元的财富。

而仔细的鹿有忠也发现,在这些泡椒菜品中,最受迎接的要属凤爪了,上桌率最高。

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按理说,这样的创新模式经由市场验证获得乐成,理应扩大规模继续谋划才是,但鹿有忠不这么想。

他以为,与其周全撒网,不如把气力花在一方面。

假设把泡椒凤爪作为休闲食物单卖,销往天下,还怕自己招牌不响?

于是,鹿有忠就最先了和凤爪的死磕之路。

2

凤爪大王:从欠债百万到年入9亿

鹿有忠自己也没想到,当初这个决议,奠基了未来凤爪大王的江湖职位。

1997年,鹿有忠将饭馆转手,开启休闲食物之路,而且注册了有友食物开发有限公司,最先买装备租厂房规模化生产泡椒凤爪。

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1、没手艺,学!

畅想虽好,可开头并不顺遂。

有友食物迎来的第一单,是700件泡椒凤爪。

但缺乏包装和保鲜手艺,在产出不久后,因装袋问题胀气,基本坏掉变质,使他损失了快要27万元。

鹿有忠没有就此止步,计划一步步学。

为了掌握有用务实的手艺,鹿有忠舍得花巨资和时间,约请西南农业大学专家,在实验室里研究保鲜手艺。

一年多的研发后,鹿有忠终于解决了保险难题。

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除此之外,在提高效率方面,鹿有忠也没少花功夫。

初期的凤爪所有要靠手工切制,破费时间又难以保证巨细平均,影响销路。

厥后,有友食物专门破费八年时间研制出全自动鸡爪切制机,利便有用,节约时间成本,还能保量保质。

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类似于这样的全自动鸡爪切割机

但在资金方面,鹿有忠由于破费地方多,已经所剩无几。

2、没钱开店,借!

由于泡椒凤爪行业的新鲜,伴随着巨额的成本投入,鹿有忠手中的500万元不出意外地被逐步耗光,甚至到了只能找银行贷款、亲戚乞贷的境界。

鹿有忠依然是死磕精神,并扬言:“只要不跳楼,创业还能继续干“。

鹿有忠回忆:“我喜欢它,我对它情有独钟,我想我选对了我就能乐成,我就是要这个产物传承千年。那时为了它,我亏了500万元,四个酒楼都关了。2000年前的500万元是什么观点。我还借银行的钱没还。我哭啊,但我没有当着人面哭,自己背地里哭。那时真的是苦辣辛酸。”

想必同道中人都能有所体会鹿有忠的这番话。

缺钱缺手艺,并没有让鹿有忠倒下,反而让他有了孤注一掷的勇气,成为泡椒行业的老大哥。

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2017年,有友卖出2.3万吨凤爪。有业内人士大略盘算,单凭泡椒凤爪,有友就缔造了2.13亿的利润 ,比许多上市大企业还赚钱。

随后,有友依附泡椒凤爪上市,称霸休闲零食行业。

甚至在疫情上半年也销量喜人,只是风景之余,作为局外人的刀哥免不了要泼一些凉水。

3

凤爪之父:靠一只鸡爪难守江湖

俗话说,打天下容易,守天下难,靠一只鸡爪,要想连续稳固泡椒霸主职位,曾经可以,现在很悬。

1、大单品困局

在研究有友乐成的例子时,我发现有友的乐成,全凭泡椒凤爪。

2019年,公司泡椒凤爪收入占比到达84%,鲅鱼、猪皮等其他肉制品占比为9%,竹笋、豆干、花生等素食产物占比均不足5%。

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也就是说,没有这个产物,有友在零食行业并无优势。

这种大单品优点在于,集中全力突出最好,以量取胜,让企业集中资源,聚焦于一个单一领域,甚至可以形成垄断。

就像是可口可乐,在碳酸市场横行多年。

但坏处就是,不能保证永远热销,尤其当前的消费习惯往往会被一股风潮所改变。

好比时下盛行的低脂康健化饮食,高糖高盐不再受市场青睐,可口可乐也最先研发无糖可乐。

再看有友泡椒凤爪,高盐和腌制类食物,已经最先被媒体报道康健问题。

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消费者改变口胃的同时,企业也最先面临产物瓶颈的问题。

2、市场多元化

曾经在休闲零食行业,泡椒凤爪简直是占有半壁山河。

可现在,零食行业层出不穷,已经不是已往独霸天下的局势。

基于此,有友也做过新品实验。

自2016年以来,相继研发五香带鱼、孜然鱿鱼。

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另有海鲜、皮晶、素食、卤香以及调味品等六大系列产物。

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其中,凤爪产物除了山椒口胃之外,另有开发出椒香凤爪、酸菜凤爪等新品种。

但销量都不尽人意。

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在《2020年零食市场研究报告》中发现,消费者已经从“吃得到”转变为“吃得好”,以前物质欠缺,有啥吃啥,可现在不一样了,消费行为发生变化,转而投身于少油少糖、绿色有机类食物。

加上网红爆款零食兴起,消费者尝鲜想法越来越显著。

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由此可见,若是有友想要再打造出一款与泡椒鸡爪类似的脱销款,生怕还需要时间的积累。

结语:

刀哥一直说,想要凭单品成为行业霸主,必须要做到极致产物。

也就是行业的“独”,通俗点说,就是极难被复制,好比老干妈,多年来,稳稳的老大职位,谁能撼动?

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由于它有焦点竞争力,与之抗衡的要不就缺少品牌基调,要不就是味道不及它。

而有友主打的泡椒凤爪,虽说是行业领路人,但却被厥后者模拟改善,泛起同类竞争品牌,正在削减有友的焦点优势。

而这正是我最不想看到的,曾经靠泡椒凤爪打下的山河,现在即将失手在此?

对于有友,对于鹿有忠来说,简直需要好好想想。

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