外洋中餐厅：“疫情没有把我们杀死，我们都要自杀了！”,阿峰网赚项目

摘要： 焦点导读 现在，新冠肺炎外洋确诊病例过万的国家有意大利、西班牙、美国、德国、伊朗和法国.....在海内餐厅逐渐复工之际，外洋中餐厅却进入了至暗时刻。自武汉封城以来，外洋中...

焦点导读 

现在，新冠肺炎外洋确诊病例过万的国家有意大利、西班牙、美国、德国、伊朗和法国.....在海内餐厅逐渐复工之际，外洋中餐厅却进入了至暗时刻。

自武汉封城以来，外洋中餐厅就最先受到影响。一些国家泛起了歧视华人的征象，有些人最先拒绝使用中餐，甚至有人对一些餐厅举行电话骚扰。这段时间，诸多中餐厅营业额下降50-80%左右，一部门中餐厅不得不暂停营业。

3月以来，意大利、法国、美国、英国等地相继宣布关闭餐厅、酒吧等娱乐场所。内参君发现，各地中餐厅大规模进入关闭门店的状态。和大部门海内餐厅一样，它们大部门也祭出了外卖自救这一招。

对于外洋中餐厅而言，更为艰难的是疫情对其影响的周期加倍漫长。从武汉封城最先其销售额就骤减，现在大多中餐厅已经关闭了堂食。

整体而言，外洋中餐厅要想渡过这次疫情，一方面当地政府的扶持政策会起到主要的作用。好比3月20日英国财政大臣Sunak宣布，政府将为因此不能事情的员工们支付80%的薪水，同时所有企业都可以免去支付增值税。

另一方面照样得靠自救，现在外洋大部门中餐厅的方案照样以外卖为主，个体餐厅还推出了优惠套餐、调整菜单等方式。

美国：跨越一半中餐厅可通过外卖自救

3月17日，美国马里兰州通知5点之后，餐厅酒吧都要关闭，然则可以外卖。

▪马里兰州的餐厅纷纷贴出外卖预定通告

在凤凰卫视驻华盛顿记者王冰汝公布的一条微博中可以看到，薄暮的马里兰州陌头人烟稀少，所有的餐厅门口都贴上了封条，写上了只做外卖的通知。“老地方烤串”是一家经常要排长龙的中餐厅，这一天也是异常冷清。门口摆放着两张桌子，一张桌子上放着两瓶消毒液、一盒消毒纸巾，另一张桌子上是用白色塑料袋打包好的外卖。

老板娘说，实在餐厅在歇业前几天营业额就已经下降到了20%。从3月17日最先只做外卖，四英里内免配送费。思量到员工若是不事情就没有收入，老板娘让员工轮流来送外卖，按小时付钱。

虽然通知关闭门店15天，然则疫情的影响可能延续到七八月。听到这个情形，老板娘惊呼：“OMG，到七八月的话，那我们都死掉啦。疫情没有把我们杀死，我们都要自杀了。”

美国各州的情形都相似。洛杉矶市长于3月15日晚下令关闭酒吧和夜总会，克制在餐厅内用膳，餐厅和酒吧只能售外卖食物。

《侨报》曾报道，16日，位于华人圣盖博谷社区的部门餐厅如常开业，不外照样以外卖为主。位于柔似蜜市的“888海珍大酒楼”仍然有客人用膳，但更多的客人是买外卖回家吃。

酒楼司理示意："这次的肺炎，病毒是新型冠状病毒，它怕高温，只要温度高于56摄氏度（133华氏度）以上，病毒就会被杀灭。以是马上封盒起来是平安的，我们的外卖不管是点心照样炒菜，都是接纳封盒的。”她希望可以借外卖生意杀出一条血路。

▪位于圣盖博谷社区的一家奶茶店，客人已经很少惠顾

“更多餐厅接受了外卖满减的谋划方式。”在美国创业做了主打亚洲餐外卖平台Chowbus的温林鑫告诉内参君，在美国外卖客单价普遍比海内高，以是平时外卖平台不会像海内一样做许多补助、满减等流动。这次疫情来袭，各个门店也都放下了高冷的姿态，实验五花八门刺激消费的手段。

“这段时间我们推出1美金特价菜，消费20美金的消费者才气点。许多餐馆做了之后销量翻倍。相对于之前成本没有增多，不外客单价提高了不少。”温林鑫示意，入驻在平台上的商家大多数愿意实验新的玩法，好比一些北方餐馆最先做手工水饺的半成品外卖，一些暖锅店也推出暖锅半成品。

▪Chowbus平台推出1美元特价菜

在温林鑫看来，在美国的中餐馆老板已经意识到线上的主要性。此前90%的中餐馆虽然都已在做外卖，然则没怎么花心思，现在更有时间去思量线上的谋划。“因祸得福，焉知非福。”疫情已往后，这些中餐馆可能由于加重线上营业而增添收入。

此外，凭据Chowbus的数据可以看到，有一半以上的中餐厅可以通过外卖自救，外卖收入可以覆盖掉房租等成本。在平台上收入情形较好的餐厅，逐日可以到达2000-3000美金左右的销售额，差不多能够到达之前整体营业额的80%。

温林鑫示意，由于美国的中餐厅以夫妻店为主，在用人等各方面临照天真，以是这次面临疫情时，短期来看有一定的抗风险能力，只有10%-20%的餐馆在这段时间选择暂时歇业。单单Chowbus这个外卖平台来看，之前每年营业额翻四倍，近期平台每周能到达50%的营业额增进。

意大利：封城之前

大部门中餐厅已经歇业

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意大利成为了此次疫情欧洲的“风暴中央”。凭据意大利政府的封城令，自3月10日起，天下所有在公开场合的聚会都将被克制，酒吧与餐厅只被允许在早晨6点至下昼6点的这12个小时内开门迎客，而且必须让入内的主顾相互距离一米。

中餐厅受疫情影响始于1月份，海内疫情发作，意大利中餐厅营业额就显著下滑。2月21日意大利爆出第一例内陆病人被熏染的新闻，今后中餐厅的营业额更是骤减。随着内陆疫情加重，大部门中餐厅选择歇业。

本土疫情发作前夕，意大利多地中餐厅营业额下降20-30%左右，部门区域的华人街甚至已沦为空城。

凭据《中国新闻网》2月11日的报道，普拉托电视台前往华人街录制了一个视频，视频中，普拉托Macrolotto Zero(华人区)就像一座空城，华人街店肆到处都拉下铁帘门，餐厅里空荡荡的没有客人。厨房师傅有的请了假，有的则轮流上班，缩短工时，只管保证不丢事情。而往常在这条街道上，咖啡馆、商铺总是开着，行人熙熙攘攘。

2月21日泛起本土病人后，疫情快速侵袭了意大利的多个省市，中餐厅生意随之急速下滑。

据《欧洲时报》报道，意大利刚泛起确诊病例时，罗马区域华人酒吧业绩下降了三成。之后一段时间，意大利境内没有增添确诊病例，华人店肆生意略有好转。

但北部疫情蓦地暴发后，罗马华人酒吧业绩急速下跌，生意额下降了四至六成。更有甚者，伦巴第大区和威尼托大区三至五成的华人酒吧均已歇业。

“2月中旬最先，意大利最先泛起疫情后，中餐厅的生意最先直线下降，同比下降约50%。2月22日是周末，有些餐厅客流只有平时的10%。”意大利北部丽水同乡会会长绕俊媚在接受《汹涌新闻》采访时说道。

2月23日起，随着意大利疫情的进一步伸张，在意大利北部的华人自觉关停了餐厅。受歇业影响，绕俊媚旗下的餐厅天天亏损约2万多欧元。

▪冷清的米兰华人街，图自《欧洲时报》

米兰华人街原本是当地十分着名的中餐一条街，在2月尾险些所有歇业。据《共和国报》报道，米兰华人社区做出了一个决议：华人商铺和企业，包罗理发店、美甲店、餐馆酒吧等在内决议暂停营业，有的店肆已经定好恢复营业的日期，而有的店肆则示意“开业时间待定”。

▪罗马华人街门可罗雀，图自网络

中南部区域情形同样十分严重，意大利华侨华人饮食行业协会长舒开国在接受《欧洲时报》采访时指出，罗马华人餐饮业生意昏暗，营业额下降至少九成。

意大利疫情对中餐厅的影响，已经不只停留在生意层面，更是涉及新冠肺炎的熏染风险。3月3日，浙江省丽水市新增8例输入型确认病例，而这8人此前均在意大利北部贝加莫的一家中餐厅事情。

在贝加莫有8000余名名华侨，以浙江温州籍和丽水籍为主，餐饮业是当地华侨从事的主要产业。而这批人回国的缘故原由之一，正是意大利北部疫情严重，餐厅生意较差。

法国：外卖平台抽佣高达30%

爽性闭店休息

2月份最先，疫情对中餐馆的影响就已经在法国伸张开来。凭据《欧洲时报》报道，2月13日，部门法国中餐馆示意，客户的流失量在百分之五十以上，而游客区的中餐馆，消费者的减少量高达百分之七十。

3月14日，法国总理爱德华•菲利普宣布法国将关闭一些人群麋集的公开场合，防止疫情进一步扩散。这一天，除了外卖正常送餐外，法国17.5万家餐馆关闭。上周日下昼，法国劳动部长佩尼戈在LCI媒体宣布，可能会有200万餐饮、酒吧行业的职工因此失业。

▪巴黎13区许多门店已经关闭，图自网络

民众号《食尚亚洲》曾报道了6位法国餐厅老板在疫情下的故事，周吉庆是其中之一。在亚洲人聚居的巴黎13区，他开的潮州城大酒店是一家颇有名气的粤菜餐馆。周吉庆示意，以前客人大多数是在这四周栖身或上班的亚裔，自从疫情最先以来，2月份的生意就没那么好做了，堂食的客人减少了30%。

针对这样的情形，餐厅推出了套餐。中午的双人套餐两菜一汤，不到20欧元。然则这个优惠并没有吸引大量的客户。所幸这家老餐馆有多年的外卖履历，烧腊外卖在2月份增添了20%。

▪位于巴黎13区的潮州城大酒店，图自网络

不外，也有一些中餐厅以为外卖佣金太高，并不是最佳方案，索性选择闭关休息。

在法国里尔的北部，肖兴从8年前在这里的商业街开了一家餐厅。平时周末一天客流能够到达百来人，受到海内疫情影响，在闭店前夕，餐厅就只有平时一半的客流。中午由于接纳的是办公楼的餐饮，业绩一如往常，但晚上的客流显著下降。