本文作者:无名渔夫

用户裂变,饮品行业“无接触”教科书来了,我总结了星巴克的全套做法

无名渔夫 2020-06-22 5340
用户裂变,饮品行业“无接触”教科书来了,我总结了星巴克的全套做法摘要: 越是在疫情艰难时刻,越要给主顾和员工足够的平安感。饮品业大面积复工的第一周,星巴克交上了一份最完整的“无接触体验”答卷。-01-珍爱员工:心理平安同样主要一周来,天下饮品行业陆续恢...

越是在疫情艰难时刻,越要给主顾和员工足够的平安感。

饮品业大面积复工的第一周,星巴克交上了一份最完整的“无接触体验”答卷。

-01-

珍爱员工:心理平安同样主要

一周来,天下饮品行业陆续恢复营业,2月26日,星巴克臻选上海烘焙工坊正式复工。特殊时期,营业是对门店的全方位磨练。

这段时间,员工防护措施不能少,许多饮品门店都做到了员工上岗前丈量体温,准时消毒制作区域,勤洗手,并佩带口罩等等。

基础操作之外,很容易被忽视的一个问题,是员工的“心理平安”。情生长、公共接触、公司谋划业绩等等,都有可能给员工带来心理上的压力和焦虑。

在这方面,一直体贴同伴的星巴克推出了一项针对门店同伴的特殊服务:“同伴心健关爱设计”


星巴克中国推出“同伴心健关爱设计”

自2020年2月19日,星巴克中国启动了“同伴心健关爱设计”。在关爱设计中,星巴克答应为同伴提供专业咨询师7x24小时全天候守护,针对疫情给予门店同伴稀奇关爱,一样平常烦恼也能一并解答。

好比,坐卧不安、随时忧郁被熏染怎么办?若何提醒家人做好防护?若何调整心态应对由疫情带来的生涯转变?这些问题,都能获得专业的意见。

值得注意的是,星巴克这项“同伴心健关爱设计”,员工的直系家人也可以享受。

“我们希望这项设计能在未来两个月,辅助同伴和家人更好地舒缓压力,找到负面情绪的出口,为人人心理康健提供专业有用的支持。”星巴克中国公共流传部王雅妮先容说,“同伴咨询的内容也会被严酷保密,用度所有由公司负担。”

稀奇通知员工心理平安的,另有茶颜悦色。他们搭建树洞小精灵,专为同伴提供心理咨询、答疑解惑、解决需求,为复工同伴的焦虑心情“松松绑”。

饮品业终究是人的生意,员工要有平安感,才能给主顾更好的服务。

-02-

珍爱门店:细化到主顾消费每一个环节

线下营业,门店环境涉及到主顾、骑手、员工,需要思量差别的动线,稀奇要把“无接触式”体验细化到主顾进店的每一步。

星巴克所有入店主顾,需佩带口罩,并在门口的“放心站”丈量体温。在点单、坐席放置环节,我们也总结了星巴克的“全套教程”。

“无接触”手机点单服务

疫情时代,星巴克会员可以使用“啡快”功效在线点单。在手机端收到取餐通知后,再前往门店,削减等待时间。

主顾到店后,出示收到的“取单口令”,星巴克门店员工会将打包好的产物放置在“啡快”取餐台,确保主顾利便领取饮品或食物,而且整个取餐历程与员工无须接触。

拼多多“百亿补贴”打法研究


取餐历程“无接触”,图为星巴克臻选上海烘焙工坊取餐通知系统

“无接触”店内点单

允许线下营业的门店,开启店内无接触点单服务。门店在吧台前稀奇标示了点单的一米线区域,确保主顾和员工保持平安距离。

在店点单的主顾,在通过放心站的体温测定之后,可在距离员工1米处的标示平安区域内举行点单, 并在专门的取餐区域领取。

我在上海港汇恒隆的星巴克臻选咖啡•焙烤坊看到,“啡快”取餐处与门口放心站设在一起,主顾领取即走无须进店,最大化削减室内职员群集。

此外,特殊时期,有的主顾会带自带杯来买饮品。星巴克的咖啡师,会在接触主顾自带杯之后举行手部消毒,然后再去做下一位主顾的饮品。

“无接触”坐席放置

星巴克的堂食区,通过削减桌椅设置的方式,开放有限的“坐席区”。所有开放的坐席区,都举行了稀奇的摆放放置,确保所有入座的相邻主顾之间保持1米的平安距离。

2月10日起,星巴克臻选咖啡•焙烤坊(港汇恒隆1F店)的坐席放置,图片泉源:劳动报陆杰

主顾离席离店后,店内员工将立即对桌面等公共接触面举行消毒。

我在上海港汇恒隆这家焙烤坊看到,店内撤掉了约50%座椅,每个餐桌上,都摆放了写有“温馨提醒”的台卡,提醒主顾不食用糕点、饮品时佩带口罩,以及免洗消毒凝露摆放在调味品吧台处,堂食的主顾一坐下来就可以看到。台卡的设置,有用削减了门店员工频频提醒主顾的工作量。

特殊时期,要将“无接触”体验做到极致化,门店平安了,主顾也就平安了。

-03-

珍爱饮品:稀奇强调密封问题

特殊时期,主顾对于食物平安更为看重,那些注重产物细节的企业将会获得更多的好感。

疫情之下,无论是“无接触配送”照样“无接触自取”,门店往往将更多的注意力放在门店卫生、职员康健、取餐送餐上,实际上,产物的外包装也非常主要。

星巴克特意强调了产物的密封问题,“啡快”、“专星送”订单的产物,在完成制作后,都将使用密封杯盖或插上封口棒密封。“专星送”订单产物还将用封条密封在拎袋中,直至主顾打开享用。


饮品密封更放心

-04-

小结

疫情之下,平安永远是品牌的第一红线。

我是无名渔夫(微信/QQ:181628402)轩鼎创业旗下讲师,为草根提供网上赚钱项目交流技术方法及最新互联网项目分享!感谢您一直以来对轩鼎创业的大力支持!更多干货可访问创业课堂https://www.chuangyeketang.com
文章版权及转载声明

作者:无名渔夫本文地址:https://www.wumingyufu.com/blog/11696.html发布于 2020-06-22
文章转载或复制请以超链接形式并注明出处无名渔夫

赞(12)
阅读
分享