焦点导读
马太效应在加速镌汰企业。
当前,这波疫情,资源掐尖,抢夺品类头部企业。银行爱富,钱照样贷给了不差钱的。而99%的餐饮企业,是很难从银行拿到钱的。
下一步复工之后,餐饮人又要举行一番加倍猛烈的厮杀。所有餐饮人站在起跑线上,争取消费者。
若何跟头部企业抢夺流量呢?
有餐饮企业尝试了新玩法:餐厅植入便利店,商品还不要钱。
霸王餐抢夺消费者
疫情让餐饮人,都重新认识了私域流量。
多个餐饮品牌在谈到疫情之后转型时,都谈到重视私域流量。
然则,私域流量根本上照样企业“圈了”若干公域流量。也就是说,还得回到原点——争取消费者。
若何争取消费者呢?
传统打法,二三线都会打折战,显然对主顾感知一样平常,或低价分销,往往也是赔本赚吆喝;主流都会以团战,不外偕行也在做;商家低于7折的促销,在疫情餐饮苏醒时代会随处可见。
上海餐饮品牌“老绍兴”采用了新的打法。
这种打法从商家及主顾角度来说,比7折力度更强,直接就是霸王餐。
疫情歇业时代老绍兴推出“霸王餐”流动:
老绍兴将“免费”提供米面粮油、消杀用品等生涯必须品,商品极为厚实,均免费送货上门,商品不要钱的暖心服务,让主顾宅家也衣食无忧!
所有新老主顾及住民朋友们,购置100元代金券即可获赠100元生涯商品,商品可免费送上门或在小区门口领取,代金券可以待疫情缓解前往就店消费,或现在点餐老绍兴免费送餐抵家!
而且,这些生涯商品不是杂牌,都是地地道道的大品牌。像灼烁的牛奶、北大荒大米、蓝月亮洗衣液等。
“老绍兴”为什么敢免费呢?
隐秘就是借力“转换小店”。
为什么?让促销的体验感更强
把促销成本,直接兑换成主顾买单额的商品带走。
疫情缓解为拉客流,大多餐饮更会以低于7折卖券或打折的形式来促销,习以为常。
这样理财,焦虑还是盈余都能攒下来钱
有些狠角色甚至推出100元代金券卖50元、40元......
这种吐血式促销,只管看起来给力,执行久了,商家也会严重血虚。特别是执行中的限制条件,又造成消费者的反感。
对比来说,“转换小店”把促销,直接兑换成商品让消费者带走,体验感超强。
好比,消费者在餐厅消费100元,在结账之后,100元买单额度可兑换成“转换小店”100元的商品。
转换小店SKU众多,米面粮油、酒水饮料、生涯日化、厨房小家电等等....还都是平时家中在用的耳熟能详的大牌商品,甚至有许多网上都卖断货的爆款,商品价钱也等同于超市的价钱。
因此,“转换小店”与其他便利店差别,它和消费者就餐消费金额举行捆绑。用户看得见、摸得着、实实在在的商品,现场激励消费者的消费。
好比,买单100元免费送100元与商超同价的品牌刚需商品,在就餐后现场提取即可,等同于霸王餐。
主顾无挂念,餐厅内的“转换小店”,商品超280个SKU(线上8万SKU)可现场下单免费带走。
商户更无挂念,之前7折促销,现在主顾消费100元,商户仍实际收入70元,与7折一致让利了30%,没增添流动成本,但主顾感知增强了。
至于赠予主顾的100元商品,实现主顾吃霸王餐拍手叫好,另外70%的商品由转换商城来补助,对于商户那是民怨沸腾呐。
现在,朝天门、德庄、刘一手暖锅、老绍兴中餐等众多优质餐饮品牌,均植入转换小店,升级为“新餐饮业态”,为主顾提供强有力的优惠流动。
不外,“转换小店”不光是线下“堂食主顾”享有此霸王餐流动。
线上也同步享有,主顾日后家里的生涯用品没了,仅需先购置餐厅100元代金券,就可免费获得100元需购置的商品了,商品免费拿到了何时去店就餐,主顾就餐自行挑日子去。
转换商城为商家,对就餐主顾转化成商家的私域流量池,主顾在就餐买单自动进入商户群,形成“私域流量+会员制+跨界商业”,的新餐饮业态模式入场,提供商家私域流量运营的SAAS系统,这样能够赋能商家的服务员,让他们迅速推荐线上代金券分发。
为商户获取流量后,商户通过群控可自行分发裂变,并自带分销、砍价等多种的玩法。
疫情激荡新模式
711、全家便利“超市+餐饮”的模式,“转换小店”倒着玩,是“餐饮+便利店”。
“全家便利”在海内已建10余家盒饭工厂,天天可以销售近40万份盒饭,盒饭吸引人流动员着商品销售。
“盒马鲜生”迅速开店170余家,超市&餐饮&.....的夹杂业态,给主顾提供便捷的同时,更带来一种全新的消费体验~
类似“全家”&“盒马”这种新业态的融合模式当今数不胜数...然则,“转换小店”选了一条与之相反的门路,从餐饮消费为入口。
餐饮商家可识码填写补助信息供转换商城核实对接,3个月流动商品补助期,单店10万-50万;包罗领会,在苏醒时代低客流提前预售代金券等流动交流。
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