本文作者:无名渔夫

网赚任务,你不是一个人在战斗!美团推出七项商户帮扶措施,事关百万餐饮人

无名渔夫 2020-06-22 4864
网赚任务,你不是一个人在战斗!美团推出七项商户帮扶措施,事关百万餐饮人摘要: 面临不可抗力,面临“黑天鹅”,餐饮人不是一小我私家在战斗。3.5 亿专享扶持、100 亿优惠利率贷款美团推出 7 项帮扶措施这两天,行业整体的基调是难的。西贝已带头发声,示意现金流...

面临不可抗力,面临“黑天鹅”,餐饮人不是一小我私家在战斗。


3.5 亿专享扶持、100 亿优惠利率贷款

美团推出 7 项帮扶措施

这两天,行业整体的基调是难的。

西贝已带头发声,示意现金流撑不外三个月,呼吁救市。这两天,越来越多的餐饮人公然了自己的损失状态。

1 月 26 日,外婆家旗下 200 家门店暂停营业。员工 8000 名,每月人为 6000 万,租金两三千万,相当于天天一睁眼,就要支出 250 万元。

四有青年合生汇店,月租 11 万,月朔初二一单都没出,设计中的新开品牌不得不减员阻滞,四有青年高管也团体降薪 50%,以应对危急。

行业内活得不错的品牌都这样,中小品牌更不用说。当下,行业的声音逐步走向统一:自己扛的同时,也呼吁社会各界更多、更普遍的辅助。

餐饮人不是一小我私家在战斗。昨天,美团宣布了七项帮扶措施,每条都指向百万中小餐饮企业的痛处:


▪ 图片泉源:美团点评。

对于这七项措施,餐饮老板内参 CEO 秦朝这样解读:

这些措施都与餐饮商家直接相关,从1万套收银系统赠予、3.5亿专项扶持基金、不少于100亿的优惠利率小微贷款等金融服务、IT服务支持;到减免外卖佣金、年费免费延伸、保障金提供等配送服务、人身保障支持;再到800门精品线上课程,辅助商户足不出户学习疫情应对、食品平安、门店谋划等适用软技术。这些与两年前美团推出的 to B六大服务能力为之契合。

虽然与近期网络上“平台降点”呼声相比,这次的免佣金、减免/延伸年费重点针对武汉区域,但也能看出美团是凭据市场事实、周全思量后的针对性放置。

首先,作为疫情前线的武汉,由于封城措施、天下驰援。若何保障医护职员、驰援职员和当地民众的生涯,餐饮供应问题已经相当突出,可以说种种手段都在并用。因此任何资源行动首先要思量疫区,这是大局。

与此同时,在疫区和疫区之外,各地现在餐饮业面临最大的问题是由于歇业带来的现金流住手、资金断裂的风险。能否扛下去,能否续命,能否跟疫情排除的时间拼耐力,靠的不是意志,也不是刻意,而是现金。无论用什么方式,手上有现金就能活下去,没现金就是生死一线。

对于大岁数中小餐饮商家来说,融资渠道原本就不很厚实,更何况眼下这种情急的状态。因此美团的100亿低息贷款比减免佣金来的更精准且相符现实需求。

人人不要忘了,“降低提点”是基于买卖的,而眼下大部分餐饮商家面临的是歇业、无买卖、营收严重下滑状态。因此盲目呼吁“降低提点”是解决不了当下最迫切的问题——活下去。有外卖订单,现金能流动起来算好的,没有订单,降低了佣金又有什么用。

反而,能有真金白银先渡过难关,不至于断命才是当务之急。究竟保命才有机遇继续在谈判桌上。


返程岑岭即将到来

呼吁更多援手

作为内陆生涯平台,美团势需要与餐饮人站在统一阵线上,互帮互助,才气杀青共赢。

然而,面临不可抗力,面临“黑天鹅”,光有美团这样的内陆生涯平台介入还不够——辅助疫情之中的中小微企业商户,让他们能够更好地扛起压力、渡过难题期,不仅需要平台助力,还需要整个行业、社会伸出援手。

宏观来看,根据恒大研究院的讲述,2019 年春节档(2 月 4 日~10 日),天下零售、餐饮企业实现销售额 10050 亿元,2020 年受损严重,预计损失可能到达 5000 亿人民币。

前期,为了疫情管控需要,许多省市下达了希望餐饮企业关店,退订年夜饭的招呼。效果人人也能看到,各地餐饮商户均配合闭店,将积压的食材库存平价或免费给到周遭的住民。


▪ 部分餐企选择开门卖菜,图自网络 

疫期营业额翻3倍!这家咖啡馆靠外卖+外带自救


据媒体初步统计,现在天下已有约10个省份的20多个都会出台禁令,要求餐饮商户所有关停、外卖平台暂停营业、暂停外卖配送,如东北某市公布的《关于强化疫情防控措施的通告》中划定,“餐饮行业所有关停,克制一切形式的外卖”。 

餐饮行业以“小老板”为主,资金链重要,抗风险能力弱。关停商户后,没有正向的现金流,许多“小老板”难以生计。一方面是经济损失,另一方面餐饮业是个吸收了大量劳动力的行业,恒久歇业势必造成裁员,职员的流失、游走又会成为疫情防治的隐患。

两者看似冲突,实际上目的都是为了保障每个普通人的平安、康健。正如之前我们说“选择闭店是经受,继续开业也是经受”,究竟餐饮业关乎一线事情职员的生涯保障,也关系到每个普通人的一样平常生涯保障。

抗击疫情,不仅需要更多的体贴、支持和帮扶,更需要在接纳需要平安防护措施的前提下,辅助餐饮企业尽可能恢复生产,重振行业信心。

我们呼吁“更多的援手”。

让人感动的是,越来越多的购物中心、小我私家房东等出头为餐饮人减免租金,像上文所说,美团等内陆生涯大平台也已推出多项扶持政策。

光靠行业上下游抱团取暖和是不够的,我们逐渐看到,政府相关部门在全力拼打这场防疫之战的同时,也在未雨绸缪地推出一些惠及中小企业,尤其是消费服务企业的措施——昨天苏州出台的十条措施支持中小企业共度难关就是一个很好的树模。

人民银行副行长潘功胜也在采访中示意,“对于受疫情影响较大的批发零售、住宿餐饮等行业,特别是细小企业,各金融机构不得盲目抽贷、断贷、压贷”。参考非典时代,国家为帮扶大量的中小微企业,采用了财政减免、津贴补助、国债支持三类行动,信赖本次的帮扶政策也很快会推出、落实。


不约而同的“自救之路”

疫期外卖运营的建议

在社会各界、行业上下游不停伸出援手的情况下,信赖大环境会逐渐变好。与此同时,餐饮人也没有懈怠——若何在当前的情况下,获得稳固的现金流,削减损失,是熬过隆冬的要害。

多个品牌均示意,当前门店要么已经暂停营业,仍在开放的门店中,堂食生意下降了 8、9 成甚至更多 —— 为了自救,“外卖”成为了许多餐饮人的配合选择。

对于外卖,许多经历过“非典”的老餐饮人也有些懵,非典时期外卖还未崛起,现在详细该怎么操作,人人都处在摸石头过河的状态中。

在前两天的公然课上,美团点评智慧厨房总经理康凯,站在平台角度,向宽大餐饮人提出了疫情期外卖运营的建议,在此分享其中的干货内容:

1、从平台数据来看,APP 的访问量略有上升,下单转化率显著下降。这说明,消费者有点外卖的意愿,但出于种种挂念,决议不买——消除消费者的挂念,是平台、商家需要联手去做的。

平台侧,美团最早提出了“无接触配送”,在武汉试点推行,本周已笼罩天下,针对医院区域的送餐,准备了取餐柜等无接触装备。


▪ 对于无接触配送的说明,图自美团点评

商家侧,许多餐企都推出了系列政策,我们以眉州东坡为例。创始人王刚明确示意发力外卖,增强平安治理,一些详细措施值得借鉴。

门店制作环节、打包环节,均需要测温度、戴手套、口罩,并做餐具的消毒事情。

前置外卖取餐厨,外卖小哥不得进入店堂内;为外卖小哥取餐消毒,测体温。

每餐都对送餐包、热食柜举行消毒。

除了菜品之外,他们还紧要开通了便民菜站,可以送蔬菜、瓜果甚至半成品,外送不涨价。


▪ 许多餐企开始使用“外卖放心卡”,图自网络

2、2 月 10 日是一个拐点。依据国家春节假期的划定, 2 月 10 日左右将迎来大规模返程岑岭。以此为分界点,返程前,用户需求以家庭聚餐为主,尚有原材料购置的需求。返程后,用户需求以单人餐、事情餐为主,尤其对于公司白领人群来说,午餐是刚需。

差别需求,商家需要准备差别的SKU,计划好员工人手、排班等,以应对需求转变。平台侧,需要解决的核心问题则是外卖小哥的平安以及运力问题。

3、重塑用户信心是要害。参照非典数据,疫情减缓后,餐饮业不会迎来马上的发作,有 1~2 个月的缓冲期,商家与平台均需要通过种种渠道向用户宣传自己的消毒行动、食安行动等,让消费者重新信赖生产-打包-交付的多个环节均是平安可靠的。

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