摘要：
题目第一句，是引用一个微信同伙圈点赞百胜中国的话。 “百胜中国旗下必胜客和肯德基，在武汉紧要集结，重开餐厅，不为生意，只为了向前线医护人员免费提供一日三餐。只有岂论生死的... 题目第一句，是引用一个微信同伙圈点赞百胜中国的话。
“百胜中国旗下必胜客和肯德基，在武汉紧要集结，重开餐厅，不为生意，只为了向前线医护人员免费提供一日三餐。只有岂论生死的爱，没有被禁锢的城！2020春天必将到来！”
这段话异常感动，也异常提气。实在短短几天来，更多餐饮企业和平台用实际行动驰援疫区，抗击疫情。美团、海底捞、星巴克、瑞幸、九毛九、墟落基、老乡鸡、西少爷、喜茶、甘棠明善、鲍师傅等纷纷捐钱捐物、奔赴前线，名单还在不停加长。
与此同时，让餐饮人更感应暖心的是，作为餐饮门店的共生载体，以保利为首的一批优异阛阓物业，最先自动为商户减免房租，保利商业、宏发商业、星河商置、卓越商业、百信广场、龙光商业、车原商业、金铂商业、皇庭商业、深圳坂田长龙MALL、Park1930、IBC mall …… 这是实实在在的感动气力！
我们呼吁更多的“中国好房东”能够加入进来，除了MALL，也请求街边店的好房东们力所能及自告奋勇。
餐饮人实在太不容易了。
春节原本是餐饮业的旺季，许多餐企、供应链企业年前备足了食材，不意疫情来得比猛虎还快，餐饮业首当其冲受打击。除了眼前食材积压不说，还要面临由于种种隔离、恐慌造成的门店生意降至冰点，以及不知可期的疫情排除节点。
是正月十五、照样第一季度、照样半年我们不得而知。
海底捞、九毛九、巴奴、莆田等一批连锁餐企响应政府招呼纷纷闭店休市。这些规模数以十亿百亿计的餐企天天的损失可想而知。更别说一些现金流原本就不丰裕的中小餐企，他们的严寒更想而知。
说疫情重创餐饮业一点不为过。对一些创业期餐饮直接致命也不为过。
“2019年可能是已往十年最差的一年，也可能是未来十年最好的一年”。这句去年看似另有点讥讽的话，不意2020开局就变本加厉地一语成谶了。
在疫情伸张带来的焦虑伸张中，在天天充满不确定的信息刷屏中。我想建议众多餐企老板，尤其是创业期的餐饮老板们，请高度关注几件事。
我们首先得明确，我们既是一样平常民众，又是一家公司卖力人，身上承载的绝不仅仅是小我私家焦虑，更多是一个团队甚至他们背后身家的责任和经受。
1、现金流，现金流，现金流平安第一
认真检视企业现金流康健问题，做好至少半年的过冬准备。
认真思量在营业严重受影响、无法正常营业、甚至无休止休市的情形下，企业若何扛过半年。参照03年非典疫情周期，加入连续到五一之后，意味着这半年就不算数了。
固然我们祈祷疫情能像专家说的，正月十五能被控制，二月尾能够结束战斗…… 但现在我们只能祈祷。
2、与供应商坦诚协商，只管适当延伸账期
坦诚的跟供应商说明难处，能延伸若干延伸若干，究竟供应商也不容易，但现在作为运气配合体，也只能患难与共了。
供应链企业也要只管去库存，跟餐饮企业一起想办法转移渠道，好比许多餐企的私域流量、线上商城、外卖服务等。
疫情再隔离，饭总要吃，不能到店，只能选择抵家服务或在家做饭，那么外卖、食材、调料、净菜、预制品、半成品、自加热食物、零食等依然是生涯必需品。
人人协力，把餐饮真正当零售来做，彻底买通线上渠道，这就是危急里捉住的大时机。
3、重视外卖
虽然外卖提点让许多商家心存意见。但生意归生意，在当前形势下，外卖别无选择地成为知足人民生涯的主流手段。
信赖平台也会推出更多扶持政策。
除此之外，上面提到的，诸如企业微信的私域流量、线上商城等线上运营模式，也趁此时间可以集中发力跑通一下，信赖一定能成为未来企业经营的新常态、新增量。
4、极端精简组织
能不裁人就不裁人，不得不裁也只能断臂求生。究竟船不沉就另有机遇，船沉了海员也就没有意义了。
研究政策，在合规正当基础上，保障员工基本工资发放。也可采用轮休、轮岗等可能的方式，优化人力成本。
疫情下的社交网络
一切从成本考量，绩效考核必须严酷落到实处，组织效能必须打磨到极端高效，懒散松垮内讧等必须武断拿掉。
5、暂停中长周期投入，作废一切不能立刻变现的项目投入
如新品研发、试错等。纵然必须，也必须极端压缩试错成本。开源节流，严酷预算。
6、不要被所谓高尚绑架
有实力捐钱就捐钱，实力不允许也不必委曲。让企业好好在世就是最大的社会责任。现金流是一切的基本。
另外，万万不要理想这个时刻蹭疫情的热门，来搞品牌公关活动，很荒唐，也不合时宜。
7、闭店休业是勇于负担社会责任，正常营业更是敢于负担社会责任
都值得点赞。但切记平安第一，消毒措施一定到位。不仅是为主顾卖力，也是为自身的品牌和企业卖力。
疫情还在扩散，天天都有人熏染甚至倒下。除了野味一定不能售卖外，还要提防一些正常就餐跟疫情熏染扯上关系的突发情形，制止牵连出本不相关的食物平安事宜。究竟舆论正在风口浪尖，民众神经极其敏感。
8、恐慌和焦虑没有价值，静下来理性梳理对策，并付诸行动。
不要把天天的精神沉浸在追随式恐慌上，天天刷屏、品评段子，成为焦虑的制造者。这些毫无意义，甚至吊儿郎当。
最终你发现这些跟你一点关系没有，跟你有关系的只有自己健不康健、家人健不康健、公司健不康健。
你需要思量的是，当疫情已往，你的公司还健不健在。
9、试着约一些自己平时想深聊没时间和机遇深聊的大佬
或者约偕行、至友、投资人、股东。一起开开脑洞，碰撞火花，想想对策。也能相互借力，配合取暖和，相互给信心。
或者念书、学习，充充电、换换脑，蓄势待发。沉下心重新思索你的营业，把天灾酿成一次组织效能和营业模式进化的窗口期。
回归初心，重新出发，待疫情已往，你就是新物种。
10、打造更强势的企业文化
接触是最好的团建，履历难题也是。一起吃过香，一起啃过糠，一起扛过枪，一起打胜仗才是真正的运气配合体。
11、保持乐观
疫情所带来的恐慌消极也有周期和极限，而且现在政府的舆论导向正在往信心偏向指导。消极不可能一直连续，人们心里对于正常生产生涯的盼望会辅助确立自信。
而且我们看到这次疫情，餐饮人和餐饮平台企业，这次显示的尤其突出，已经成为抗击疫情的主流正能量之一。
如果我们看到有更多的餐企能像必胜客肯德基一样，不畏疫情，重开餐厅。极有可能形成与疫情宣战的自动势能。
这种势能一旦形成，市场行情就有可能提前回暖，一旦回暖，餐饮业很可能首当其冲迎来“报复性消费”的反弹，届时有人人忙的。
向好只是时间问题，有失必有得，要信赖春天必将到来。
12、再次为保利等阛阓物业好房东点赞！
也呼吁能有更多好房东加入进来，为餐饮业雪中送炭，无论减免若干，餐饮人都明白感恩。
好房东们可以跟内参联系，或在谈论区留言，我们会第一时间回复与您联系。我们愿意行使内参媒体资源，努力配合人人公布新闻，将这份气力和温暖，传递给两百万内参读者，为行业注入更多信心，抗击疫情，共克时艰！
西贝莜面贾总说，2020西贝要“拧毛巾”。日子好过时，给毛巾里储点水，日子欠好过时，拧拧毛巾，还会有不少水。
疫情凛冬，我们都应该“拧拧紧”。
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